内乡县特色文化有宛梆、宣讲圣谕、鼓词、内乡竹马舞、马山童谣等。1、宛梆：宛梆是一个稀有的地方戏曲剧种，生长并流布在河南西南部的南阳及周边广大地区，早期人们称为唧唧梆、老梆子、南阳梆子等。
2、宣讲圣谕：宣讲圣谕是中国封建社会县级行政长官的“六大职能”之一，是对老百姓进行宣传教化的一种形式。
内乡县城是河南省南阳市下辖的一个县城，烩面是当地的特色美食，因其烩制精细、汤汁浓郁、口感细腻而备受欢迎。在众多的烩面店中，笔者认为“王麻子烩面”最为正宗。其烩面选用当地优质小麦面粉，经过多次揉搓、和面、发酵、烩制等工序，制成的面条柔韧有劲，汤汁鲜美浓郁，加上独特的调料和配菜，让人回味无穷。除此之外，店面干净卫生，服务热情周到，价格也实惠，深受当地人和游客的喜爱。
内乡县美食有板面、水煎包、油茶、羊肉烩面、烧鸡、蒸菜、黄牛肉、芥菜肉、锅盔、桐柏豆筋、内乡卷煎、王店火烧、缸炉烧饼、灌涨油旋等