答，我所知道的北京的全聚德服务员是非常累的，因为全聚德一天客流量非常的大，前门和和平门的全聚德烤鸭店天天人满客满，十几块钱一只的烤鸭，正宗的甜面酱，所以人人都是慕名而来，所以服务员一天都闲不住，很累。