鱼类属于低等动物，大脑小，高级神经中枢不发达，而低级中枢能力较强。
低级动物条件反射的神经在它们的肢体上。
鱼切成段后，各个器官在一定时间内仍能单独维持原有的动作功能，所以鱼被切成一段段后仍会动。
地球上至少有90%以上的动物物种属于低等动物。
有些低等动物身体柔软，有些生物具有保护作用的外壳。
低等动物包括海绵动物、腔肠动物、棘皮动物、昆虫等20个左右的动物门。
1.鱼的体温是可以变化的，属于变温动物。
冬天气温低，河水温度低，鱼的体温也就随着变低。
2.冬天水面会结冰，就像有一层衣服保暖，使冰面下的水温度不会降太低，冰面越厚，水下温度和水面以上差距也会越大，鱼也不会太靠近水面，而是处于中间或靠下的位置，并不会太冷。
由鱼类特殊的呼吸器官和呼吸方式所决定，动物的生存都需要氧气，鱼儿生活在水中，也要进行呼吸。
鱼儿虽然也有鼻孔，但是和口腔不相通，是单纯的嗅觉器官，鳃才是它鱼的主要呼吸器官，硬骨鱼类的鳃盖里左右各有四个鳃，每个鳃分成两排鳃片，每排鳃片由许多鳃丝排列而成，而每根鳃丝的两侧又生出许多鳃小片。
鱼在水中时，鳃片、鳃丝和鳃小片完全张开，大大扩大鳃和水的接触面积，增加摄取水中溶解氧的机会。
鱼靠着口和鳃盖的运动，不停地吞水和排水，水流经鳃时，便在鳃小片的毛细血管中完成气体交换。
由于水的密度比空气大得多，它可支持鱼的鳃片、鳃丝和鳃小片完全张开，进行充分的气体交换。
一旦鱼儿离开了水，鳃片、鳃丝和鳃小片就会压叠在一起，只有鳃的外表和空气接触，由于接触面积大大减少，致使鱼儿无法得到足够的氧气。
同时，由于鱼所吸收的是溶于水中的氧，当鳃片表面的水分蒸发以后，鱼便完全失去摄氧能力。
因此，鱼儿是不能离开水生活。