1. 做成新的菜肴：将剩菜剩饭用新的调料和其他食材一起做成新的菜肴，如炒饭、炒面、炸饼等。
2. 冷藏保存：将剩菜剩饭装入密封盒子或保鲜袋中，放在冰箱内冷藏保存，可以在接下来的几天内享用。
3. 冷冻保存：将剩菜剩饭放入保鲜袋或容器里，放入冰箱内冷冻保存，可以保持更长时间，但建议在冷冻前将其分成小份。
4. 喂动物：可以将剩菜剩饭喂给宠物或放在鸟类食品盘中喂给野鸟。
5. 做肥料：将剩菜剩饭与其他厨余垃圾一起放入堆肥桶中，制作成有机肥料。
6. 垃圾处理：无法处理的剩菜剩饭可以丢进垃圾桶里处理。
剩菜剩饭是一种常见的浪费行为，但是它们的危害是比较大的。首先，过期的剩菜剩饭可能容易滋生细菌和其他病原体，导致不良健康问题。
其次，长时间保存的剩菜剩饭会失去营养价值，还可能产生有害物质。此外，处理剩菜剩饭所产生的废弃物也会增加环境负担。因此，减少浪费、合理利用食材和严格掌控食品安全问题对个人和社会都非常重要。
蔬菜类存放一小时就会产生亚硝酸盐但是还不算多，放四个小时就很多了。肉类的菜放一晚上还是少量，但放久了就会亚硝酸盐超标。