烤菜年糕是宁波地区的特色小吃之一，可以在宁波的许多小吃摊和餐厅中购买。其中比较有名的地方有：天一坊、鼓楼、南门市场等。另外，你也可以在宁波的超市中找到包装好的烤菜年糕，如华联、开心果等。值得一提的是，不同店家的烤菜年糕口感和味道可能会有所不同，建议多尝试，寻找最合自己口味的一家店。无论是在哪里买，只要是正宗的宁波烤菜年糕，味道都不会让你失望。
用料
老豆腐 400g
杂蔬 200g
鸡胸肉 80g
鸡蛋 1个
面粉 10克
黑胡椒 适量
蚝油 半勺
生抽 1勺
1、准备好所需要的所有食材
2、把豆腐捏碎，杂蔬和鸡胸肉剁碎放在一个盆子里
3、打入一个鸡蛋，加入所有的调料
4、搅拌均匀
5、用手捏成一个个的小丸子放在烤盘上
6、烤箱预热，上下火180度烤30分钟拿出来晾凉装袋即可。
烤菜年糕最好使用韩国年糕，因为韩国年糕的质地较为粘稠，烤制后口感更加Q弹。
韩国年糕由糯米制成，经过蒸煮后具有黏性，能够更好地与其他食材融合在一起。
此外，韩国年糕的口感柔软，容易烤熟，不易变硬。
因此，选择韩国年糕作为烤菜年糕的主要原料，可以使得烤菜年糕更加美味可口。
除了韩国年糕，还有其他类型的年糕可以用于烤菜年糕。
例如，中国的年糕也可以作为替代品。
中国年糕由糯米制成，口感较为软糯，适合烤制后搭配各种调料和食材。
此外，还有日本的年糕，它的质地相对较硬，烤制后可以保持一定的嚼劲，适合搭配烤肉等食材。
因此，在选择烤菜年糕时，可以根据个人口味和喜好，选择不同类型的年糕进行尝试和搭配。