食材:
梨和洋葱各半个、5-8汤匙生抽、6瓣蒜、5汤匙味淋、2片姜、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜、1汤匙细砂糖、少许黑胡椒、1000g左右牛排骨、适量土豆和年糕、适量清水、1汤匙韩式辣酱。
1、排骨焯水后洗净，放炖锅里，再倒入打好的腌牛排骨酱汁、适量清水（没过牛排骨）、韩式辣酱，中小火焖煮。我用铸铁锅焖煮40分钟左右就软啦。
2、然后加入土豆，继续炖至土豆变软。
3、最后加入年糕，开盖煮个几分钟就OK了。
开市客（Costco）是一家大型会员制批发商店，以其高性价比的商品而闻名。开市客出售的牛排品质通常很不错，而且分量十足。如果你购买了开市客的牛排，以下是一个简单的烹饪方法：
### 材料：
- 开市客牛排（如肋眼牛排、西冷牛排等）
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油或黄油（可选）
- 鲜香草（如迷迭香、百里香，可选）
- 大蒜（可选）
### 工具：
- 煎锅（最好是铸铁锅或重底平底锅）
- 烤箱（如果你选择烤制）
- 锡纸（如果烤制）
### 步骤：
1. **解冻**：如果牛排是冷冻的，请提前放在冰箱中慢慢解冻，或者在室温下解冻至完全不冻。
2. **室温放置**：将牛排提前从冰箱取出，放置室温下约30分钟至1小时，使其达到室温。
3. **调味**：在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒。根据个人口味，可以适量增减。
4. **预热锅具**：将煎锅预热至中高温，锅热后加入少量橄榄油或黄油。
5. **煎制牛排**：将牛排放入锅中，根据牛排的厚度和你喜欢的熟度来决定煎制时间。一般来说，每面煎3-5分钟可以达到中等熟度。
6. **加入香料**：在煎制过程中，可以加入切半的大蒜和鲜香草，增加风味。
7. **休息**：煎好后，将牛排放在砧板上休息5-10分钟，让肉汁重新分布。
8. **切片**：休息好后，沿着纹理切片，这样可以使牛排更加嫩口。
### 注意事项：
- 牛排的厚度和熟度偏好会影响烹饪时间。较厚的牛排可能需要更长的时间来达到相同的熟度。
- 使用热量计可以帮助你更准确地掌握牛排的熟度。一般认为，牛排的内部温度达到以下标准即可：罕熟（Rare）：52-55°C，三分熟（Medium Rare）：55-60°C，五分熟（Medium）：60-65°C，七分熟（Medium Well）：65-70°C，全熟（Well Done）：超过71°C。
- 如果你喜欢烤制牛排，可以将烤箱预热至适当的温度（如200°C），将调味后的牛排放在铺有锡纸的烤盘上，根据喜好烤制约10-20分钟。
开市客的牛排通常已经过很好的处理和调味，所以即使是简单的煎制也能做出美味的成品。记得根据自己的口味和偏好调整烹饪时间和方式。
开市客的特价卡是可以退的，在会员卡有效期限内，如果消费者对开市客的服务不满意，可以随时取消会员卡，开市客将全额退还当年度会员费。
但是，为了避免某些潜在会员滥用开市客的双重保障政策，保护其他付费会员的合法权益，办理会员费退费的消费者，6个月后方可再次申请成为会员，且办理会员费退费积累达到两次的消费者，开市客有权不再接受其会员申请。