中国是苹果的起源地之一，在湖北江陵战国古墓中发现的苹果种子表明，中国种植苹果的历史至少有3000年。
苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。
树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。
苹果树开花期一般集中在4-5月份。
苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。
其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。
果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天。
苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。
苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
苹果还具有补心益气生津止咳、健胃和脾的功效，对于缓解高血压眩晕、急性肠胃炎、腹泻、习惯性便秘、妊娠呕吐等症状有明显效果。
苹果原产地欧洲中部、东南部、中亚、西亚、中国新疆，以下以品种分原产地：红富士：日本育成，1980年引入中国，果实大型，果肉黄白色，致密细脆，多汁，酸甜适度，食之芳香爽口；嘎拉：新西兰品种，1980年由日本引入中国，果实中等大，果形端正美观，果肉浅黄色，肉质细脆，汁多，味甜微酸，十分可口；红将军：日本品种，1996年由威海市农科中心引自日本中岛天香园，果实色泽鲜艳，全面浓红，果肉黄白色，肉质细脆，多汁；金冠：美国品种，果实大果梗细长，果皮薄较无光泽，果肉黄白色，肉质细密，生食品质上佳，成熟后也不落果，晚采果实果肉淡黄色，生食风味极佳。