材料:油面筋, 20个左右胡萝卜 ,一根香菇3-5个做法:
1. 油面筋放开水中焯5分钟左右让它变软，捞出沥水备用;
2. 胡萝卜切片，焯水捞出;
3. 香菇切片（香菇梗放一边一会煲汤用），木耳泡发;
4. 锅中放少许油，先放入毛豆子煸炒;
5. 依次放入香菇、黑木耳，胡萝卜因为已经焯过水最后放，煸炒至熟;
6. 加入油面筋，油面筋入锅后，直接放入调好的鱼香汁；
7. 烧至收汤再起锅；
8.即可成功制作香油鱼。