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爆珠糖怎么吃
时间:2025-05-11 22:12:52
答案

爆小蜜爆珠直接吃是可以的

1、先称量好所有材料

2、冰糖、水饴、水一起加入雪平锅中加热,适当搅拌至糖块彻底化开。(请最好使用不粘锅)

3、使用温度计测温,当温度上升至125℃时,加入果汁

4、加入果汁后轻轻搅拌均匀,这时温度会下降

5、继续加热至134-138℃左右关火

6、使用刮刀轻轻打圈,消除气泡

7、气泡消失

8、将糖趁热倒入模具中。(法焙客冰球硅胶膜耐温230℃)一颗糖重量8-9g配方量可以做20-25颗。

9、插入棒棒纸棍(也可以将细的吸管剪短后使用)。

10、冷却放凉

11、待糖彻底凝固后脱模

玻璃糖纸分出几个部分
答案

玻璃糖纸可以分为三个部分:纸张部分、玻璃部分和粘合部分。纸张部分是包裹玻璃糖的外皮,一般是由薄薄的纸张制成,以便透过纸张看到玻璃糖的颜色和形状。

玻璃部分则是玻璃糖的主体部分,由糖浆、食用胶和香料等原料组成,制成透明、色彩鲜艳的糖块。

最后,粘合部分是将纸张和玻璃部分粘在一起的部分,通常是由一种可食用的胶水制成。这种胶水可以使纸张和玻璃部分紧密粘合,保证玻璃糖的外形和质量。

用拉糖机一直拉糖会怎么样
答案

使用拉糖机一直拉糖,首先糖会变得越来越长,形成细丝状。随着时间的推移,糖的温度会升高,可能会变得柔软和粘稠,颜色也可能发生变化,由最初的白色逐渐变为浅黄色或深黄色。

如果继续拉伸,糖可能会断裂或破碎,形成糖块或糖粒。此外,由于糖的粘性,拉糖过程中可能会产生一些糖渣或糖粉,附着在机器或周围环境中。

需要注意的是,过度拉伸糖可能会导致糖的结构发生变化,使其口感和质地受到影响。同时,长时间使用拉糖机也可能对机器造成一定的磨损和损坏。

因此,在使用拉糖机时,应根据需要适当控制拉伸的时间和次数,以获得最佳的糖丝效果。同时,也需要注意机器的保养和维护,以延长其使用寿命

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