骨头虽然坚硬，但在高温下能够部分煮化，变得更柔软易嚼。这是因为骨头中所含的胶原蛋白在高温下分解形成了明胶，使骨头变得柔软易分。然而，不同种类的骨头煮化的难易程度不同。例如，小鱼骨头易于煮化，大型哺乳动物骨头则需要长时间的煮炖才能完全软化。另外，要注意的是，骨头中的矿物质成分不会因为煮化而被摧毁，反而因为煮出来的营养素更加容易被人体吸收。
萝卜和玉米似乎天生一对！煲汤最好喝了！、萝卜削皮洗干净切块，玉米切块。备几片姜。骨头过一遍水。夹出来放汤锅里。平时攒的有鸡骨头有猪骨头。
、加上水，放入萝卜和姜，玉米不必这么早放。烧开后小火慢慢炖。半个小时或者更久后放入玉米，家里有袋红枣顺便也放了几颗。加盐，继续炖，大概二十分钟左右就可以了
1、原料：水1kg、骨汤膏20g。
2、将袋装骨汤膏倒入碗中，20克就行了，以做准备。
3、准备好锅，倒入1kg水，开火慢煮。
4、然后按照1:50的比例加入20g骨汤膏。
5、加入到锅中的骨汤膏搅拌均匀，然后开大火煮沸。
6、美味鲜香的骨汤就制作完成了。7、骨汤不仅能煮火锅还能煮米线以及牛肉面，在家做非常简单。