果糖代谢的主要在肝脏，其次是小肠和肾脏。
摄入的果糖，首先在转运蛋白glut5的帮助下进入小肠，被转化为1-磷酸果糖、葡萄糖和脂肪酸；小肠也有果糖代谢的相关酶，能促进果糖代谢为葡萄糖、乳酸、乳糜等。
然后，果糖在转运蛋白glut2的帮助下进入肠细胞和门静脉，并被运输进入肝脏；有些数据显示，摄入的果糖约85.5%进入肝脏。
在肝细胞内，果糖在酶的作用下被转化为1-磷酸果糖；1-磷酸果糖的去路有三条：葡萄糖、丙酮酸（乳酸）和脂肪酸。
通常情况下，果糖比例在5%至15%之间适宜。
较低的果糖比例能够减少糖分摄入量，有助于保持健康；较高的果糖比例能够增加甜度及口感，适合于一些甜味口感的产品制作。
在进行果糖比例调节的时候，还需要考虑到其他成分的含量，以确保整个产品的配方达到完美的平衡和和谐。
建议在进行果糖比例调节的时候，可以先在小比例下进行实验，逐渐找到适合自己产品的比例。
同时，注意不要增加过多的果糖比例，以免对身体健康造成负面影响。
能。
果聚糖和药物是没有冲突的，果聚糖也是安全的，比如很多饲料里面的都有果聚糖的含量，果聚糖也是水溶性膳食纤维的存在。