是的，过年期间仍然可以挖掘冬笋。

冬笋在冬季吃是最好的。选购冬笋的时候，可以选择两头尖中间弯逢春烂成浆，上头细、下头粗、来春成新竹的。一般笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋不能转化为春笋，这样的可以采挖。