白色的竹荪是一种野生的真菌，在制作过程中通常需要先将其晒干或烤干，然后通过熏制技术来为其赋予独特的气味和口感。
一般使用樱桃木薪燃烧，在熏烤的过程中，竹荪会吸收烟熏的味道，这种烟熏味道可以增强竹荪的香气和口感。
熏制过程中要注意烟熏的时间和温度，以避免竹荪过于干燥或烤焦。
最终制作出来的白色竹荪不仅具有独特的口感和香味，而且富含各种营养成分，是一道美味又健康的食材。
白色的碗通常都是釉面的。釉是一种陶瓷表面处理技术，将一层玻璃或石英质涂层施加在陶瓷表面，以保护陶瓷表面，美化陶瓷外观，使其光滑且易清洁。
釉面通常毫无缝隙，并且具有极高的硬度和抗磨损性，使其具有很强的保护作用。
白色笋肉通常质地鲜嫩，纤维细腻，口感爽滑，是春笋中的上品1。
笋肉颜色越白，说明越嫩。相比之下，绿色笋肉虽然也有一定的鲜嫩度，但由于叶绿素的形成，其纤维相对较粗，口感可能会略逊于白色笋肉12。
绿色笋肉的质量相对较差，尤其是绿色的春笋，建议不要购买，因为它们的口感相对比较差