材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g
做法：
1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。
2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。
3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。
因为翻炒的过程比较快速，后面没有时间拍照片了，后面两步缺失。
4、最后一步，关火，把炒好的炸酱，均匀的放在面条的上面，翻拌均匀就可以开吃了！
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食材
面条：300克
肉末：200克
西红柿：2个
蒜末：适量
葱花：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
盐：适量
糖：适量
油：适量
做法
将面条煮熟，过凉备用。
将肉末用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
西红柿洗净，切成丁。
锅中热油，放入肉末炒至变色。
加入蒜末和葱花炒香。
加入西红柿丁翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
炒至西红柿变软，即可出锅。
做法如下：
1. 准备材料：西红柿、瘦肉、面粉、姜片、葱段、生抽、盐、鸡精。
2. 将瘦肉切成薄片，用生抽、盐、鸡精腌制10分钟，然后用水淀粉抓匀备用。
3. 将面粉加适量水搅拌成面糊，醒发10分钟。
4. 将西红柿切成小块备用。
5. 锅中加水烧开，将面糊慢慢倒入锅中，用锅铲迅速搅拌，煮至面片浮起。
6. 将肉片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至肉片变色。
7. 将西红柿块和姜片、葱段放入锅中，煮至西红柿变软。
8. 加入盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
9. 将煮好的西红柿肉片面片汤盛入碗中，即可享用。