韭菜是一种营养丰富的蔬菜，但是长期大量食用可能会引起一些潜在的问题。因此，虽然可以每天吃韭菜，但适量食用更为合适，建议一周吃3-4次作为辅助食材，不要超过500克。此外，注意搭配其他膳食营养素，保持食物多样性。
一般是25天一30天。韭菜春天种的话可以连续收三茬，一茬（28-35）天，第二茬（25-30）天，第三茬（20-25）天，夏天属于韭菜淡季不收割，秋天再收两茬。当韭菜的幼苗长到7～9个叶片，株高至18～20厘米时，就可以收获了。
韭菜出油率最高的榨油方法是冷压法。具体步骤如下：
1. 将韭菜清洗干净，去掉老叶和根部，然后晾干。
2. 把晾干的韭菜放入石臼中，用石磨慢慢磨压，使韭菜的汁液流出。
3. 收集磨压后的韭菜汁液，然后通过滤网过滤，得到韭菜油。
4. 将得到的韭菜油再次过滤，去掉杂质，就可以使用了。
注意：冷压法可以最大限度地保留韭菜的营养成分和香味，但是出油率相对较低。如果想提高出油率，可以选择热压法或者化学提取法，但是可能会损失一部分韭菜的营养成分和香味。