原因可能是因为绿茶粉未完全溶解或调配比例不当。以下是一些可能的补救措施：
1. 重新冲泡：如果青团口感过苦，可以尝试重新冲泡，水温不要过高。同时可适量减少绿茶粉的用量。
2. 加入牛奶或蜂蜜：加入一些牛奶或蜂蜜能够中和苦味，改善口感。
1、用料：糯米粉250克、开水190克、抹茶2克、可可粉2克、紫薯粉4克、芝麻流沙馅、黄油5克、猪油55克、炒熟芝麻120克、炒熟花生20克。
2、芝麻、花生、糖搅拌均匀磨成粉；猪油和黄油搅拌均匀。
3、糯米粉开水搅拌均匀成团。
4、把糯米团分团和芝麻酱分小团包在一起。
青团蒸出来发硬可能有以下原因：
1.面团比例不当：可能是糯米粉过多或其他配料过少。
2.面团揉制不够：未充分揉匀，影响口感。
3.蒸制时间过长：导致水分流失过多。
4.火候不适宜：火力过大或过小都可能影响。
5.面团太干：水分不足，导致青团发硬。
6.原材料问题：如糯米粉的质量不佳。
为避免青团发硬，可以注意以下几点：
7.严格按照配方比例调配面团。
8.充分揉制面团，使其均匀。
9.控制好蒸制时间和火候。
10.确保面团的含水量适宜。
11.选择优质的原材料。