鲨鱼的主要食物是鱼类、软体动物和甲?动物。
当然各种鲨鱼的食性是不一样的。
大洋性鲨鱼，如鼠鲨、青鲨等游泳力强，主要捕食各种鱼类；浅海性鲨鱼活动力弱，主要以底栖生物为食；猫鲨、白斑星鲨等鲨鱼的牙齿像地上铺的砖一样平坦，但非常有力，它们主要选择海底的海螺、蝾螺和矮蟹等动物吃。
锯鲨有一个很长的吻部，边缘上带齿，像锯一样，因而得名。
据鲨用长吻把海底的泥掘起来，搜捕里边的小动物吃。
长尾鲨的尾鳍很长，捕食时围绕鱼群游动，并用长尾叩水，使鱼向当中集成一团，再吞而食之。
长尾鲨以挣、沙丁鱼和鲭等鱼为食，据说它可以用长尾把鱼拨到自己嘴里。
长达20多米的鲸鲨和长12米的姥鲨，虽然体型巨大，颇具气势，但却从不伤人，甚至连大鱼也不吃，而是性情温和地从海水中滤取浮游生物和小型群游的鱼吃，因此，它的牙退化，鳃耙就像筛子或网一样起过滤作用，经常懒洋洋地在水面上慢慢游动。
鲨鱼是以外胚层形成的鳃来进行呼吸作用的，又不同于其它的鱼类，不能像其他硬骨鱼的鳃盖那样能直接溶解水中的氧气再吸收到血液中。
鲨鱼每侧有五到七个鳃裂，在游动时海水通过半开的口吸入，从鳃裂流出进行气体交换。
鳃具有壁薄、面积大而又联系着丰富的血管的特点，入鳃的血是缺氧血，而出鳃的血是多氧血。
鲨鱼的呼吸动作是依靠鳃节肌的张缩，造成口的开关、鳃弓的扩张与收缩以促使水的通入与流出。
最小的鲨鱼是侏儒角鲨，小到可以放在手上。
它长约6到8寸，重量还不到一磅。
;硬背侏儒鲨，鲨鱼的一种，体态很小，大约只有30厘米左右，但它还拥有生物发光体。
硬背侏儒鲨是鲨鱼家族最小的成员之一，身体最长也不过11英寸。
就像其近亲灯笼棘鲛一样，硬背侏儒鲨也是深海鱼类，拥有众多生物发光器官，分布于腹部。
研究人员认为，发光器官有助于硬背侏儒鲨与周围的发光环境融为一体，从而让捕食者和猎物均难以分辨。
鱼类学家在1907年前对硬背侏儒鲨一无所知，那一年，美国渔业管理委员会的蒸汽船信天翁号的船员在1907年至1910年菲律宾探险期间捕到了一条。