好吃，瓜子拌辣椒是一种受欢迎的小吃。通常，瓜子烘烤后会撒上盐，而加入辣椒则能增加风味。辣椒含有辣椒素，这种化合物能够刺激口腔和舌头的神经末梢，使人感到刺激和热辣。
辣椒还能够促进食欲和代谢，促进消化，增加身体热量产生。因此，瓜子里放辣椒不仅是一种美味的小吃，还能够带来多种健康益处。
是真的，辣椒拌瓜子就有，那种瓜子特别辣，适合重口味的人吃，前几天还买过一袋子，辣的让人受不了，辣的冒汗，味道还不错，谢谢。
材料：
1. 皮蛋：4个
2. 青椒：2个
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：适量
5. 香醋：适量
6. 香油：适量
7. 盐：适量
8. 白糖：适量
9. 鸡精：适量（可选）
10. 红油辣椒：适量（可选）
步骤：
1. 将皮蛋剥去外壳，然后切成小块。可以切成圆形或者长方形，根据个人喜好。
2. 将青椒去籽，然后切成细丝。大蒜剁成蒜末备用。
3. 在一个小碗中，将生抽、香醋、香油、盐、白糖、鸡精混合在一起，调成调料汁备用。
4. 将切好的皮蛋和青椒丝放入一个大碗中，然后将剁好的蒜末撒在上面。
5. 烧热锅，加入适量的油，烧热后加入红油辣椒，翻炒出香味。
6. 将烧好的红油辣椒倒在皮蛋和青椒丝上，然后倒入调料汁，搅拌均匀。
7. 将拌好的皮蛋和青椒丝盖上盖子，放入冰箱冷藏至少20分钟，让其更加入味。
8. 取出冷藏好的皮蛋和青椒丝，即可上桌享用。
这是一种简单的青椒拌皮蛋做法，你可以根据个人口味添加不同的调料和配料，比如剁椒、豆腐干、豆芽等。