干豆腐丝用来凉拌比较好吃。
材料：白菜、干豆腐丝、大葱、生抽、香醋、香油、盐、白糖、鸡精。
凉拌白菜干豆腐丝的制作方法：
1.将白菜心洗净，切成细丝；
2.豆腐丝切成寸段；
3.大葱切成葱碎；
4.将白菜丝和豆腐丝放入大碗中，加入葱碎、适量的生抽、香醋、香油、盐、糖、鸡精；
6.搅拌均匀即可。
用料：豆筋、五花肉、豆瓣、大料、茴香、香叶、草果、葱节、姜片、蒜片、花椒、料酒、冰糖、干辣椒、盐。
做法：
1.先煮一锅开水，在锅内放一些花椒和料酒，把五花肉放进去煮到7成熟。
2.然后关火，等到肉在锅里冷却到不烫手取出。
3.将肉切成块。
4.豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入。
5.翻炒，放香料、冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧。
6.待肉和豆筋都软了，开大火收汁，放适量盐，葱节即可。
毛葱拌干豆腐的做法：1、将胡萝卜，干豆腐切丝，用开水焯后，用手挤干水份，备用。
2、将牛角椒切丝，香菜切段备用。
3、毛葱顺丝切片。
4、将干豆腐丝，毛葱片，胡萝卜丝，羊角椒丝摆盘。
放入香菜，盐，味素，蜂蜜。
5、将色拉油放入锅中加热，八成热时将油倒入盘中，将菜拌匀即可食用。