无为萝卜干是一道传统的腌制美食，制作方法简单。首先，将新鲜的萝卜去皮洗净，晾干水分，然后切成片状。
接着，将萝卜片放入盐水中浸泡3-4小时，使其出水变软。
之后，将泡软的萝卜片捞出晾干水分，再放入通过煮沸冷却的白开水中焯水1-2分钟，捞出晾干水分备用。
最后，在晾干的萝卜片中加入适量盐、白糖、生抽、料酒、食醋和少许辣椒粉，拌匀腌制入味即可。腌制时间根据个人口味而定，一般为12-24小时。这样制作出的无为萝卜干口感鲜脆、酸辣可口，是一道美味的家常小菜。
当然是李老奶奶花生米最正宗，李老奶奶花生米才是正宗的无为特产。李老奶奶是原始配方，也是真正意义上的无为严桥李氏花生米，味道很棒，每粒花生米一样大小，没有坏的，每粒花生米都带皮。是无为人都知道，所以，过年过节，送人送礼都买正宗李老奶奶花生米。李老三花生米味道差不少，而且好多坏的，里面还有沙打牙，颗粒大小不一样。
腌制无为萝卜干的方法十分简单，首先将新鲜的无为萝卜切成薄片或者细丝，然后将其放入碗中。
接着在萝卜上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，让盐均匀覆盖在每一块萝卜上。然后盖上盖子，放置12-24小时，让其腌制。
最后，将腌制好的萝卜均匀摊开，晒至八成干即可。可以根据口味加入一些辣椒、花椒或者其他调料。这样制作出来的无为萝卜干，味道鲜美，风干后可以存放很长时间，非常适合作为零食或者下饭菜品。