王麻子菜刀以及剔骨刀都是非常锋利且不用磨的刀，它们都适合用来切肉。其中王麻子菜刀是采用高碳钢材质，经过精细淬火和抛光，具有出色的硬度和锋利度。剔骨刀也非常锋利，并且适用于剔骨。
1 我不知道
2 因为市场上存在很多假冒伪劣的商品，包括菜刀，很难确定哪个卖家是销售正品的，需要谨慎选购。
3 如果想要购买正品菜刀，可以选择正规渠道的商家或者品牌官网购买，这样可以更有保障。
同时，也可以在购买前查看其他消费者的评价和评分，以此来参考选购。
王麻子菜刀一般不需要开刀。因为菜刀在出厂时通常已经开刃，可以直接使用。如果在使用过程中发现菜刀不好切或者切不动，那可能是菜刀的质量问题，而不是需要开刀。当然，如果个人对菜刀的锋利度有更高的要求，也可以选择自行开刀，但请注意，开刀需要一定的技巧和工具，不当的操作可能会损坏菜刀。
总的来说，对于王麻子菜刀这样的高品质产品，一般情况下不需要开刀，直接使用即可。如果对使用效果有疑虑，建议咨询厂家或专业人士。