用料
自制或购买的抻面 150克
青椒 1个
牛肉 适量
胡萝卜 一段
木耳 3朵
洋葱 适量
西红柿 1个
蒜薹 2根
大蒜 2瓣
酱油 2勺
盐 适量
花椒粉 适量
葱花 适量
步骤 1
配菜清洗干净。木耳泡发。
步骤 2
牛肉切片，蒜薹切段，青椒切块，胡萝卜切片，洋葱切块，大蒜切碎，葱切末，西红柿切块。
步骤 3
先烧一锅水，煮面条，煮熟后过冷水，捞出。 煮面条的同时，另起大勺，烧热倒油，放入牛肉片煸炒，炒变色，放一勺酱油，炒香出锅。 锅内再次倒油，放蒜薹，胡萝卜，青椒，木耳，洋葱，葱花，蒜末，一勺酱油，少许盐，炒到八分熟放入西红柿，炒出水分，放少许水，放入之前炒好的牛肉，翻炒几下，汤汁粘稠的时候放适量味精，关火出锅，倒在面条上。 吃的时候可以放些辣椒油，陈醋，非常好吃。
牛肉蒜泥汁蘸料的调制方法有很多种，但最好吃的一种是将蒜泥、辣椒油、花生酱、醋、糖、盐、水、味精等材料混合在一起，搅拌均匀后放入冰箱放置一段时间，使其味道更加浓郁和鲜美。此外，也可以根据个人口味增删调料或调整比例，以达到自己喜欢的口感。最后，重要的一点是，蘸料的量要适量，否则会影响牛肉的口感和食欲。
材料：饺子皮 50个、牛肉馅 500克、蒜苗 1把、食盐 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半个、姜末 3g。
1、第一步把蒜苗洗净切末。
2、加入肉馅及其它调料拌匀。
3、然后用饺子皮包成饺子。
4、放水里煮熟。
5、煮熟后盛出，这样牛肉蒜苗水饺就完成了