所需材料：
- 猪肉块500克
- 萝卜1根
- 山药1根
- 红豆50克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉块洗净，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块状；山药去皮，切成小段；红豆用清水浸泡20分钟，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒，翻炒均匀，加入适量清水，水量要淹没所有材料。
5. 加入萝卜块、山药段和红豆，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂汤浓。
6. 加入适量盐、生抽、鸡精调味即可。
小贴士：
1. 煮炖时间越长，汤汁越浓稠，味道也越好。
2. 如果觉得红豆有点硬，可以提前浸泡更久，或者先煮熟再加入炖肉中。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、八角等调料。
可以的。具体步骤：
主料：饺子皮500g、肉馅400g、香菇300g、山药300克，胡萝卜1根
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、十三香3g、香油适量、大葱适量、姜适量
1、香菇切碎粒，胡萝卜山药切小丁、葱姜切末。
2、炒锅放油烧6成热放入葱姜末、八角一个炒香再将胡萝卜丁放入煸炒，然后关火放置一边晾凉待用。
3、晾凉后的材料倒入肉馅中，再将香菇末倒入，放入蚝油、酱油、盐、十三香等调料。
4、顺一个方向搅拌均匀。
5、取适量的肉馅放在饺子皮中间，包成饺子。
6、包好的饺子。
7、放入开水锅里煮熟即可捞出。