目前挂面市场正处于快速增长的阶段，特别是在中国市场，挂面已成为备受消费者喜爱的主食之一。未来市场前景看好，受到生活水平提高、快节奏生活和日益增长的消费需求推动，挂面行业将有更多的发展空间，并且会出现更加丰富和多样化的产品。
同时，挂面企业还会注重研发和创新，推出更健康、更营养和更方便的产品，以满足更多消费者的需求。
如果没加食用油，只是干煮的话就只是把水蒸干了而已，而水是不计入热量的所以热量是和煮熟前是一样的，如果是加了油那就应该把油的热量也给加进去，然后就是如果上面有真实值那就按那个计算，根据食物链来说我们人这一级吃掉上一营养级即面条，能量的吸收只有10％到20％，吸收能力好的就是20％，不好的是10％
鉴别方法如下：
（1）外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；
（2）闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。
（3）试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上