主料：五花肉500g,梅干菜50g
佐料：葱两颗，姜一块
调料：盐 5克，料酒10克 ，八角2粒，海鲜酱10克，蚝油 10克，老抽 10克，白糖 10克
方法
1/10
梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙
2/10
葱切段、姜切片备用
3/10
将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，2粒八角，少许桂皮，10克料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白，无血色后捞出
4/10
将捞出的五花肉趁热，在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色上色均匀
5/10
锅内抹一层油，待油烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，将肉皮向下，小火慢慢煎烤。直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎一下，使其均匀上色
6/10
用锅内的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少许刚才煮肉的肉汁，加入少许老抽和盐，少许冰糖调味，小火焖煮15分钟
7/10
将凉了的五花肉，切成0.5cm厚的薄片，均匀的排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜
8/10
放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后，开锅放气，将蒸出的肥油滤出，继续蒸20分钟
9/10
将蒸出的肥油滤出，找一菜碟，倒扣
10/10
然后就成功制作出一道正宗的梅菜扣肉了
霞姐八宝饭是一种传统的中国甜点，以其丰富的食材和独特的风味而闻名。以下是一种常见的霞姐八宝饭的做法：
### 材料：
- 糯米：500克
- 红豆沙（或其他豆沙）：适量
- 蜜饯或干果（如红枣、莲子、桂圆、杏仁、葡萄干等）：适量
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：适量
### 做法：
1. **糯米准备**：将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。
2. **蒸糯米**：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上蒸约30分钟至糯米熟透。
3. **准备馅料**：准备好红豆沙和其他蜜饯或干果，可以根据个人喜好选择种类和数量。
4. **摆放馅料**：在碗或模具底部铺上一层保鲜膜，然后在底部放上一些蜜饯或干果。
5. **加入糯米**：在蜜饯或干果上面铺上一层蒸好的糯米。
6. **加入豆沙**：在糯米上面加入一层红豆沙。
7. **再次加入糯米**：在红豆沙上面再铺上一层糯米。
8. **二次蒸煮**：将准备好的碗或模具放入蒸锅中，再次蒸煮约15分钟，使馅料和糯米更好地结合。
9. **出锅倒扣**：蒸煮完成后，稍微冷却一下，然后将八宝饭从碗或模具中倒扣出来，放在盘子上。
10. **装饰**：根据个人喜好，可以在八宝饭上撒上一些椰蓉、芝麻或糖霜作为装饰。
这样，一道美味的霞姐八宝饭就完成了。它不仅口感丰富，而且色香味俱佳，是一道适合各种场合的传统甜品。
主料
面粉适量
鸡蛋适量
牛奶适量
辅料
食用油适量
食盐适量
1. 准备食材。
2. 2：将食盐撒上，然后打入鸡蛋，倒入食用油少量，加入牛奶。
3. 3：和成光滑的醒面面团，饧上半个小时。
4. 然后将面擀成薄片，就像面片一样。
5. 5：用到切成指宽的条。
6. 6：一手按住，一首网上搓。
7. 拿起来面来，自动绞成花型。
8. 8：继续按6、7步骤做一遍，面比之前更花。
9. 9：做好的麻花饧10分钟左右。
10. ：锅中油七八分的时候下乳麻花，小火炸成金黄色。