皮蛋瘦肉粥。
主料辅料：大米150克；猪肉100克；皮蛋2个；姜1块；香葱1根；香油5克；盐5克。
步骤：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟，姜去皮切成细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块备用。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒，放入碗中，加入1少许盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入，当水面有浮沫时，用勺子撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，熬十五分钟
步骤 1
取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎
步骤 2
倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明
步骤 3
倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味
步骤 4
倒入沥干水分的糯米炒拌匀
步骤 5
最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠，撒上黑胡椒碎、葱花即可
材料：
- 生姜：适量
- 细砂糖：适量
- 食盐：适量
步骤：
1. 将生姜去皮，并切成薄片或细丝备用。
2. 将切好的生姜放入碗中，加入适量的细砂糖和食盐。可以根据个人口味调整糖和盐的量。建议比例为姜片与砂糖的重量比为1:1，盐的用量为砂糖的10%左右。
3. 用手将生姜、砂糖和盐充分混合，确保每片姜都均匀裹上糖盐。
4. 可以选择将混合好的姜片装入一小瓶或密封容器中，然后放入冰箱中腌制数小时或过夜。腌制时间越长，味道会更好。
5. 腌制完成后，根据个人喜好，可以将糖腌生姜切成更细的丝状或者更小的块状。
糖腌生姜的味道酸辣甜美，爽口开胃，可搭配各种日式料理享用。腌制好的姜片可以储存在冰箱中，保持较长的保存期限。希望您成功制作出美味的糖腌生姜！