能吃。
用药浸泡姜种主要是为了促进种子生长,防止腐烂或被昆虫侵害。这种处理方法不会对姜的食用安全造成影响，所以可以吃。
1、沙子存姜法：也是常用的方法之一，将姜掩埋在沙子里，使沙子保持潮湿，这样生姜可保鲜半年以上；
2、井窖贮藏；先用盐水浸泡并晒干：用盐水把姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度；或者用退菌特杀菌剂1:1000倍浸种20-分钟左右，晾干后储存
1 可以使用保露消毒姜种
2 保露是一种有效的消毒剂，可以杀灭细菌和病毒，能够对姜种进行有效的消毒处理。
3 除了保露，还有其他的消毒剂可以用于姜种的消毒，如漂白粉、酒精等，但是使用时需要注意用量和方法，以免对姜种造成损害或污染。
同时，消毒后需要进行彻底的清洗和晾晒，确保消毒彻底。