1.绿茶又称不发酵茶。

绿茶的功能有抗衰老，抗菌，降血脂，瘦身减脂，防龋齿，清口臭，防癌，美白及防紫外线作用，可改善消化不良情况。

2.红茶又称发酵茶。

红茶的功效有帮助胃肠消化，促近食欲，可利尿，消除水肿，强壮心肌功能，红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

3.花茶以绿茶，红茶，乌龙茶茶胚及可食用，能散发香味的鲜花为原料精制而成。

可以食用的花茶主要有茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶，菊花茶，腊梅花茶，野菊花茶，罗汉花茶等等 。