煮熟的牛肉可以做酱牛肉比较好吃。
材料：熟牛肉、黄酱100克、料酒3汤匙(45毫升)、花椒1茶匙(5克)、桂皮1小块、酱油1汤匙(15毫升)、盐2茶匙(10克)、白砂糖1汤匙(15克)、老姜1小块、八角2粒、大葱白1根。
做法：
1.把煮好的牛肉放入锅里，加热水，一定要淹没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时。
2.然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，目的是为了让牛肉均匀入味儿。
3.捞出牛肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。
切时应逆着肉丝纤维的方向，装盘即可。
波斯顿龙虾的做法：主料：波士顿龙虾1只、口蘑100克、洋葱半个、大蒜1瓣。
辅料：白葡萄酒50毫升、白胡椒粉1茶勺、盐
1.5克、黄油20克、淡奶油200毫升、芝士丝80克。
步骤：
1.口蘑洗净，横竖各切一刀，洋葱切丁，锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。
2.放入口蘑，以中火炒出水分，放入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油。
3.并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠，盛出即成奶油蘑菇汁。
4.将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁，撒上马苏里拉奶酪丝。
5.放入烤箱，大约10至15分钟左右，180度烤至表面金黄色即可食用。
1.主料：五花肉克、土豆。
2.调料：食盐、冰糖、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、植物油、香叶、陈皮、干山楂。
做法：
1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块。
2.热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色。
3.加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了。