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郑州三大名吃
时间:2025-05-12 11:50:45
答案

合记烩面、蔡记蒸饺、葛记焖饼

合记烩面:是河南郑州的一道传统名菜,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号,1997年12月摘取“中华名小吃”桂冠。2011年,合记被中华人民共和国商务部公布为第二批“中华老字号”。

葛记焖饼:是当地的传统名吃,相传始创了清未,距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成条形备用;坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。

蔡记蒸饺:蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃,属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨,蔡记蒸饺其特点:皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。

郑州三大名吃
答案

1、烩面

  郑州烩面历史悠久,有好多种类,根据配料不同可分为羊肉烩面、三鲜烩面、牛肉烩面等等。采用优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,汤好面筋,营养丰富。较为出名的烩面有萧记三鲜烩面、合记羊肉烩面、76人老烩面、方城烩面等。

  2、焖饼

  焖饼也是当地的传统名吃,最为出名的就是葛记焖饼,是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。相传始创了清末,距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成的。焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成,肉香醇厚,肥而不腻。

  3、铁锅蛋

  是河南郑州的一道特色名菜,很有特点,相传始创于清末,距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成,其味道鲜美,色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。

  4、烩羊肉

烩羊肉是郑州登封风味小吃之一,据传是唐朝初期,李世民平息叛乱受伤时,少林和尚炖出的烩羊肉让李世民恢复元气,后起兵平复了王世充。继位后,为答谢少林高僧救命之恩,特降旨免除酒肉之戒,从此登封烩羊肉誉满中原,流传千年之久。

烩羊肉肉味鲜美,不腻不膻,且汤都是红色的,里面再配有粉条、木耳和冬瓜片等食材,非常有特色。

5、焖子

焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传,清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫,过年时因无钱买肉,其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡,并加入肉末、粉条、五料,遂熬制而成了焖子这种风味小吃。在当地不管是红白喜事酒席上都有,是用粉条制成的,很有特色。

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答案

现场申报、微信公众号申报、支付宝申报、“郑好办”APP申报(主要申报渠道)

1、现场申报

现场申报一般情形为异地生育、非定点医院生育、未用医保卡、线上上传不成功等几种情况下,需要现场提交纸质材料

郑州市定点医院生育的,一般情况下线上申请成功后不需要现场提交纸质证明材料。

2、微信公众号申报

微信公众号“郑州市医疗保障局”——“掌上医保”——“医保业务办理”——“生育待遇申报”——根据要求上传资料 。

怎么计算的?

生育津贴=生育时职工所在单位职工上年度月平均工资÷30天×产假天数领取天数:

一胎188天;二胎188天;难产或多胞胎多15天;流产按照时间分别为15天、30天、42天。

拨付时间:报销明细表公布的当月,津贴拨付至生育时所在单位,再由单位发给个人,一般不超过3个月

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