鹿茸是一种珍贵的中药材，具有很高的营养价值。为了保留鹿茸的营养成分并使其口感更佳，以下是一种简单的做法：
1.准备材料：新鲜鹿茸、姜片、葱段、料酒、食盐适量。
2.清洗鹿茸：将新鲜鹿茸用清水洗净，去除表面的污垢。
3.泡发鹿茸：将洗净的鹿茸放入容器中，加入足够的水，浸泡约10小时，至鹿茸软化。期间可更换两次水，以去除鹿茸中的血水和杂质。
4.炖煮鹿茸：将泡发好的鹿茸捞出，放入炖盅或砂锅中，加入姜片、葱段，倒入适量料酒。加入足够的水，水量为没过鹿茸即可。
5.开火炖煮：将炖盅或砂锅盖好，大火烧开后转小火慢炖，炖煮约2-3小时，直至鹿茸熟透。
6.调味：炖好的鹿茸捞出，加入适量食盐调味。可根据个人口味加入葱花、香菜等调味料。
7.装盘：将炖好的鹿茸放入碗中，摆放好姜片、葱段，即可享用。
这种做法能够充分保留鹿茸的营养成分，口感鲜美。鹿茸具有滋补强身、补肾壮阳、益精血等功效，适合体质虚弱、手脚冰凉、腰膝酸软等症状的人群食用。需要注意的是，鹿茸属于温热药材，易上火者慎食。在食用鹿茸前，请确保了解自己的身体状况，如有疑虑，请咨询专业医生。
鹿茸是一种珍贵的中药材，具有补血、益精、强壮身体等功效。除了药用外，鹿茸还可以用于食疗，有多种做法可以让鹿茸好吃且充分发挥其营养价值。以下是一些常见的做法：
鹿茸泡酒：将鹿茸切片或研磨成粉，放入白酒中浸泡一段时间，可以促进其药性的释放，使其更容易被人体吸收。这种做法不仅可以食用，还有利于长期保存。
鹿茸炖汤：将鹿茸与鸡、鸭、瘦肉等食材一起炖煮，可以将其中的营养成分充分溶解在汤中，喝汤吃肉可以滋补身体。
鹿茸蒸蛋：将鹿茸和鸡蛋一起蒸煮，可以使鸡蛋充分吸收鹿茸的营养成分，同时口感更加鲜美。
鹿茸磨粉：将鹿茸研磨成粉末，可以将其添加到粥、面包等食物中，增加营养价值。
鹿茸泡茶：将鹿茸切成小片，用开水冲泡，可以反复冲泡多次，直到味道变淡。这种做法非常适合喜欢喝茶的人。
无论采用哪种做法，都应该选择优质的鹿茸，并确保加工过程中没有添加任何化学物质。
此外，鹿茸虽然具有丰富的营养价值和药用价值，但并不是所有人都适合食用。因此，在食用之前应该咨询医生或营养师的建议。