杂豆中的蛋白质不仅含量比大豆低很多，而且氨基酸构成也比不上大豆，富含赖氨酸，但是蛋氨酸不足，不属于优质蛋白，可以与谷类食物搭配发挥营养互补作用。;大豆中的蛋白质含量达35％-45％，而且其中的氨基酸组成接近人体的需要，属于优质蛋白，赖氨酸含量高，蛋氨酸为限制氨基酸。
每天吃红枣有补充蛋白质、维生素C、微量元素等好处，但是患者在每天吃红枣时一定不要过量食用。
红枣是一种营养价值非常高的食物，每天适当的吃一些红枣，可以很好的补充身体所需要的蛋白质，帮助身体提高抵抗力。而且红枣中还含有丰富的维生素C，每天适当的吃一些红枣，可以很好的补充身体所需要的维生素，促进身体对营养物质的吸收。另外红枣中还含有丰富的铁和镁以及磷等微量元素，每天适当的吃一些红枣，可以很好的补充身体所需要的微量元素。