1、食材：年糕条100g、白玉豆腐1块、里脊肉20g、上海青适量、鸡蛋1个、玉米淀粉 适量、葱1根、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡汁1勺、雪菜适量。
2、肉丝加适量生抽，生粉，料酒腌制。
3、同时我们把蛋打散在平底锅上摊个蛋饼。
4、三分钟就能起锅烧油，有猪油加一点炒雪菜更香。
5、下入姜片和肉丝，炒变色盛出。
6、雪菜炒香。
7、继续炒年糕条（如果年糕太粗需要改刀）。
8、加一碗水煮，这时把蛋皮切丝。
9、煮开下入豆腐，上海青，蛋丝，加鸡汁和盐调味。
10、青菜熟了就好了，最后撒上葱花。
首先选取深度达30余米的河流或湖泊深处，选择比较平缓的河段或湖底，水流不宜过急。使用豆腐干作为饵料，将豆腐干撕成适当大小，加罐装黑豆蚕，拌匀备用。可以使用浮漂或遥控船进行放饵，同时在饵料下方放置铅坠，控制饵料的下沉速度，最好能够将饵料放置在靠近河底的位置。在等待鱼儿咬饵的时候，可以轻轻拨动鱼竿，以模拟食物的晃动，引诱鲤鱼上钩。建议使用弹簧式浮标，以及提前准备好鱼护手和钳子等必要工具，保证操作的安全性。
步骤 1
胡萝卜，茭白(可有可无)，大蒜(可用小青菜代替)，香菇(提鲜)。所有材料切条
步骤 2
年糕条放入油锅翻炒，油不能太少，容易烧焦，炒软后出锅备用
步骤 3
加油少量，煎鸡蛋，铺开，能多薄多薄，出锅，切丝
步骤 4
先炒茭白，雪菜等配料，一锅炒
步骤 5
翻炒2分钟加入刚炒好的年糕继续翻炒
步骤 6
炒均匀后，加入适量生抽，翻炒至匀。然后加入烧开的水至没过年糕
步骤 7
待沸腾，将胡萝卜，大蒜(青菜)放入，再加入嫩豆腐，至沸腾，煮2分钟
步骤 8
沸腾后再入鸡蛋丝，再煮5分钟，收汁。若水少了，可再加点水，但一定要让它收汁
步骤 9
出锅了。