山药早上吃或者是晚上吃都是比较好的，一般不会受到时间的影响，因此不用担心。

山药的营养成分通常是比较多的，比如有很多的铁元素或者是钙元素，还包括维生素以及淀粉等营养成分，可以补充身体所需要的营养