红汤的做法如下：原料：甘蓝100克、牛肉100克、西红柿50克、洋葱50克。

调料：盐、黑胡椒粉、番茄酱、鸡粉、香油。

步骤如下：

1.洋葱切丝，油锅加热，倒入洋葱炒香后，加入两碗清水煮开；

2.将西红柿洗净用开水焯一下去皮切丁，牛肉切片后一起倒入锅中继续用中火熬煮；

3.倒入甘蓝丝，开盖煮沸后再小火煮五分钟，加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱，淋上香油即可。

苏波汤是由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。

哈尔滨人在夏秋之际，许多家庭也做俄国人喜欢喝的“苏波汤”。

因为家家都会做，汉族人又多，逐渐以猪肉代替牛骨牛肉。

这也是苏式苏波汤的“汉化”。

最简化的是素的苏波汤，只有卷心菜、土豆、西红柿做成。