【制作食材】丝瓜，西红柿，木耳，鸡蛋，食用盐，十三香，蚝油，味极鲜，饺子皮

【制作步骤】

1、咱们先来把做丝瓜西红柿蒸饺需要用到的材料准备一下。接下来先准备丝瓜，准备两根稍微小一点的丝瓜，然后再准备两个稍微小一点的西红柿。准备一把干木耳，两个鸡蛋。继续准备一勺食用盐，三克十三香，一勺蚝油，一勺味极鲜继续准备适量的饺子皮，然后就可以了。这些做丝瓜西红柿蒸饺的食材都准备好了之后咱们接下来就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下丝瓜，将咱们准备好的丝瓜放到一个大盆中，然后加入没过丝瓜的清水给它清洗干净，因为丝瓜的表面凹凸不平，即使清洗很多遍，也容易残留一些脏东西，将丝瓜清洗完了之后咱们还需要将其削去外皮，削去外皮不仅是因为丝瓜表皮容易残留脏东西，而且还因为丝瓜表皮的粗纤维比较多，一点都不好吃。

3、丝瓜去完外皮之后咱们将其切成薄片，然后再切成细丝，将切好的丝瓜细丝放到一个大碗中备用。接下来咱们再来处理一下西红柿，西红柿也要清洗干净，然后用一个勺子在它的表面从上往下刮，多刮几遍。刮好之后在上面切上十字花刀，然后就可以把西红柿的外皮给撕去了，去皮的西红柿先切成小碎丁，然后再放到一旁。

4、取来一个大碗。大碗中铺上笼布，然后放入切好的西红柿，还有切好的丝瓜，因为咱们要把西红柿和丝瓜里面的汤汁给挤出来。收紧收口之后就用手使劲挤压，挤好后放到碗中备用。

5、干木耳要提前泡好，鸡蛋要提前炒成鸡蛋碎。把提前泡好的干木耳切成木耳碎，然后把它放到丝瓜中，再放入炒好的鸡蛋碎，接下来把咱们准备好的调味料，一勺食用盐，三克十三香，一勺蚝油，一勺味极鲜全部倒进去，然后搅拌均匀馅料就这样完成了。

6、饺子皮买提前做好的就可以了，然后取一个饺子皮把馅料放进去包起来，包成自己喜欢样式的饺子。将饺子放到笼屉里，冷水上蒸锅蒸15分钟，蒸好后取出就可以吃了。