蔬菜：豆类含有丰富蛋白质，蔬菜相对而言蛋白质含量较少，黑木耳，干香菇和干紫菜，还有谷类中，如：燕麦，荞麦等等含量比较丰富。
蛋白质也有完全蛋白，也就是优质蛋白，和不完全蛋白，大豆中的蛋白是优质蛋白，所以是蛋白质的优良来源，别的蔬菜虽然含有蛋白质，但大多是不完全蛋白，因此搭配着吃，能起到蛋白质互补作用，蛋白质的消化吸收率会比较好，如：大豆如果和玉米搭配着吃，效果更好。
水果：花生富含蛋白质，健康脂肪，可以改善心脏健康。
它们每 杯含有约
20.5克蛋白质，花生酱也富含蛋白质，每汤匙8克。
杏仁每杯提供
1
6.5克蛋白质，还能提供了大量的维生素E，对皮肤和眼睛很好。
螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质，还含有丰富的营养物质，如：铁，维生素B和锰，螺旋藻可以作为粉末或补充剂，添加到水，冰沙或果汁中，也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白质含量。
粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。
菠萝不算粗纤维食物。
含有较多粗纤维的蔬菜水果：
1.杂粮玉米，燕麦，木薯，黄豆，芹菜，韭菜，蒜苗，洋葱，芥菜，牛皮菜。
2.苹果，葡萄，杏，柿，草莓，橄榄，核桃。
3.海带，紫菜，发菜，海藻，琼脂等。
所有这些食物，其纤维比较粗，难以消化，吸收。
会加重胃的负担，故胃病患者应少吃。
含镁多的蔬菜水果如下：紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克；花椰菜，菠菜和甜菜等绿叶蔬菜也富含镁，每一百克大约能摄取50至100毫克镁；坚果，杏仁和腰果的镁含量高，每份能提供73至83毫克镁；海鲜，螃蟹，龙虾和虾这些海鲜每份大约能提供50至100毫克镁，美国饮食保健品协会报告说明，3盎司一份的大比目鱼提供的镁数量高达90毫克；大豆，黄豆和其豆制品也能增加镁的饮食摄入量，四分之一杯豆腐或煮熟的黄豆能提供50至100毫克镁；小麦，小麦胚芽和全麦面包都含镁，每份提供50至80毫克，此外，用花生酱或杏仁酱抹面包还能进一步提高酶摄入量。