答:黄鹤楼楚天极目牌匾是喻育之写的。

黄鹤楼楼顶东侧匾额“楚天极目”，为武汉老参事喻育之于96岁高龄时所题，喻育之是参加辛亥革命武昌首义最后在世的老人，匾文描绘了在楼上遥望长天时的浩然无穷之感。