材料准备：芹菜500g、土豆300g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱适量。
芹菜叶炖土豆制作步骤：
1.土豆洗净、去皮、切条；
2.芹菜洗净切段；
3.热油，炒香葱花，放入土豆条；
4.翻炒均匀，加适量蚝油；
5.加清水烧开，炖制5分钟左右；
6.炖制到土豆条软烂；
7.放入芹菜段；
8.翻拌均匀，加盐调味；
9.再炖制1分钟左右，芹菜断生就可以；
10.出锅装盘。
芹菜叶炒鸡蛋对人体有好处。
芹菜叶炒鸡蛋的好处：
1.具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；
2.对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用；
3.增强人体的抗病能力；
4.芹菜叶中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，芹菜炒鸡蛋有助减肥。
好吃的芹菜叶炖豆腐的做法:主料:芹菜叶、豆腐。
辅料:盐、糖、淀粉、酱油。
制作步骤:
1.豆腐洗净切大片，芹菜叶洗净备用；
2.锅中放清水烧热，将芹菜叶倒入锅中焯水；
3.豆腐片放入锅中煎，煎至两面金黄盛出备用；
4.锅中加油，炒香葱花，下芹菜叶炒；
5.锅中加盐，糖，酱油，水烧开；
6.下豆腐片炖煮一会，然后用水淀粉勾芡即可。