食材：肥瘦肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、山药、黑木耳、猪肝、平菇、姜、油、盐、鸡精。
步骤：鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，黑木耳泡发，切成丝，山药去皮，切成圆片，用热水烫一下，泡在清水里，平菇切去老跟，撕成小块待用；瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀，少量姜剁成细细的末，肉馅放在大碗里面，加淀粉，盐和鸡精搅拌均匀，静置10分钟，然后加入蛋清和姜末，用筷子沿同一方向搅拌上劲；锅烧热，放油，烧至7成热，借助勺子把肉馅挤成小圆，下锅炸成金黄色，捞起，另把猪肝切成薄片，放在清水里泡出血水，用料酒，淀粉，盐拌匀；鸡蛋打成蛋液，加盐，鸡精混合均匀，在锅里放适量的油，把蛋液摊成厚厚的蛋饼盛出来，切成菱形的小块；锅里放入高汤烧开，加入姜片和盐，下入炸好的肉元大火煮10分钟，再依次加入鹌鹑蛋，黑木耳，山药，鸡蛋糕，平菇再煮5分钟，下入猪肝拨散，加少量鸡精调味即可出锅。
李官镇位于兰山区北部，镇政府驻地李官村距临沂城25公里。
东隔沂河与河东区相望，西接半程镇，南连白沙埠镇，北隔蒙河与沂南县相邻。
面积8
2.86平方公里，耕地6万亩。
辖49个行政村，第五次人口普查有人口41701人。
该镇地势西北高东南低，属山地丘陵，与白沙埠镇交界处有茶山，海拔227米。
农产品以小麦、水稻、玉米、花生、茶叶、大蒜、生姜为主，其中大蒜种植1万亩、生姜种植3000亩。
盛产蜜桃、苹果、山楂、板栗等，果品年产量达2亿公斤以上。
蜜桃以品种多、色泽鲜艳、口感好而名扬省内外，畅销全国各地。
有"鲁南桃乡"之誉，是农产品、果品深加工的优质原料基地。
大连著名的寺院有：松山寺，建于唐朝贞观十一年，位于今西岗区唐山街。
清乾隆、咸丰、同治、光绪年间曾屡次重修。
寺院紧凑精致，有神殿7间，僧居4间，民房16间，占地面积2100平方米。
每年农历四月十八举行庙会。
寺院内所有佛像全部采用岫岩碧玉雕琢而成，特别是大雄宝殿三宝佛为国内独一无二的金面玉佛。
朝阳寺，寺庙坐北朝南，翠峰相拥，碧水为伴。
朝阳寺始建于清顺治年间，历史上香火鼎盛，原寺文革期间被毁。
新庙于1996年建成，寺庙现由山门、天王殿、大雄宝殿、观音殿、客堂、斋堂、钟鼓二楼和东西配房组成两进院落。
安山寺，安山寺原名大寺庙，始建于唐初，四合大院，正殿居中，坐北面南，东西两厢是配殿，四周有院墙环绕。
大殿供奉着地藏菩萨，配殿供奉着四大天王。