乾县四宝馍是陕西省乾县的传统特色小吃，包括锅盔、挂面、馇酥、豆腐脑，被誉为“乾县四宝”。以下是其中锅盔的做法：
准备材料：面粉 500 克、酵母 5 克、温水 250 毫升、食用油适量。
将面粉倒入盆中，加入酵母，搅拌均匀。
慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好的面团取出，排气后揉成长条。
将长条切成大小均匀的小剂子。
取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片。
在薄片上刷上一层食用油。
将薄片对折，再刷上一层食用油。
将对折后的薄片再次对折，形成一个三角形。
将三角形的三个角向内折，形成一个小馒头的形状。
将做好的小馒头放在案板上，盖上湿布，再次发酵 15 分钟。
平底锅中刷上一层油，放入发酵好的小馒头，小火煎至两面金黄。
翻面后继续煎至两面金黄，即可出锅。
锅盔的做法比较简单，但是需要注意发酵的时间和火候，这样才能做出口感酥脆、香气扑鼻的锅盔。
用料：五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3勺，大葱一段， 小酥肉姜数片，大蒜3瓣，花椒一点，盐5g，香菜少许，干木耳少许，玉兰片少许，料酒15ml，油。
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10 小酥肉分钟。
3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。
4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片 小酥肉，倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。
6、出锅后撒上香菜就可以食用了
乾县幔子菜是一道以豆腐皮为主料制作的传统美食，在制作过程中，首先将豆腐皮用清水洗净，然后切成宽约一寸的长条，放入开水中焯水，捞出备用。
接着将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、味精、鸡精、生抽和少许白糖，搅拌均匀后将豆腐皮放入腌制片刻。
最后将腌制好的豆腐皮均匀地放在蒸锅上，在大火蒸制15分钟左右即可出锅，撒上香葱末即可。这样做出的幔子菜口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。