三天。

水培绿豆芽首先选择颗粒饱满、无破损、无干枯的绿豆；将绿豆清洗，用清水浸泡，直至其表皮鼓起；用来培养的容器，倒入适当的水；把萌发的绿豆放入容器，一天四次换水，置于阴凉处；3-5天后可形成小须根，并在长叶期逐步显露。