1、准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。

2、粉丝浸泡10分钟。

3、鸭血切片。

4、姜切片。

5、小葱切葱花。

6、油豆腐切块。

7、首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。

8、然后倒入鸭血继续煮3分钟。

9、接着加入白胡椒粉、盐、油豆腐、继续焖煮5分钟。

10、最后盛入碗中，撒上葱花即可。
还是有一定的营养的。
首先，鸭血粉丝作为一个传统的美食，其口感远近闻名。鸭血本身含有丰富的蛋白质、钙、铁等元素，对人体有着很好的补血作用。
其次，粉丝是一种低热量、低脂肪、低糖的食品，含有较多的膳食纤维，能起到延缓肠胃空虚的作用，还可吸附肠道内的有害物质，帮助排泄。
最后，鸭血粉丝搭配多种配菜，如豆腐皮、鸡柳、鱼丸等，能使营养更加丰富。但考虑到其中一些配菜可能搭配油炸等不健康的方式，建议适量食用。
健康的，鸭血粉丝汤作为冬季一种饮食补品，在冬天经常吃鸭血粉丝汤能够活络气血，增加人体的免疫力，所以经常吃鸭血粉丝汤健康的