豆糁是一种传统的中国食品，也被称为豆腐脑、豆花或豆腐。它是将豆浆加热煮沸后，通过石膏粉或明矾等添加剂凝固而成。豆糁通常是白色或淡黄色的，口感柔软细腻，味道清淡。豆糁可以作为甜点或小吃食用，也可以作为配菜或佐料加入其他菜肴中。在中国，豆糁是一种非常受欢迎的传统食品，尤其在夏季，豆糁因其清凉爽口而备受欢迎。