不粘锅本身是不会变黄和发黑的,但是由于在使用过程中加热温度过高或者是锅体外壁沾到油渍、调味料等,加热后可能会变黄变黑,一般情况下用清洁剂就可以清洗干净:，不粘锅边上一圈发黄用洗洁精洗干净就可以了