山海拔多高才能终年积雪，这是依据山脉所在的纬度位置决定的。
低纬度地区：气温约有30摄氏度时，依据每升高1千米气温下降6摄氏度来计算，山高5000米以上才能有终年积雪。
中纬度地区：当地气温约有18摄氏度时，依据每升高1千米气温下降6摄氏度来计算，山高3000米以上才能有终年积雪。
高纬度地区：气温约有小于10摄氏度时，依据每升高1千米气温下降6摄氏度来计算，山高1700米就有终年积雪。
海拔3000米以上的地区可以被定义为高原。
因为从海拔3000米开始，氧气含量开始下降，空气变得稀薄，气压变低，温度变化大，一些地貌长成，植被等都会受到影响，与低海拔地区有很大的差异。
虽然不同国家对高原定义有所不同，但3000米是较为普遍的标准。
值得延伸的是，高原对人体也有很大的影响。
材料：带皮五花肉500克、酱油100克、大料3克、葱段4克、姜片3克、酱豆腐5克、精盐2克、白糖1克、料酒15克、净油5克。
步骤：
1.将五花肉刮净皮上残毛，并且洗净，切成约2乘5厘米见方的块。
2.坐炒锅，在砂锅中放净水，水沸后将肉块下入焯透，除去血沫，捞出后控净水分。
3.旺火坐锅，放入净油、白糖，炒成糖色，再把肉块下锅翻炒搅拌上色。
4.下葱、姜、大料，烹料酒，放酱豆腐、清水，水要漫过肉块，旺火煮沸，移微火炖烂；再下入酱油和盐找好口，炖至入味，略收一收汤汁，即可将肉块带汁盛入汤盘，海拔子就做成了。