晚上不吃米饭可以用土豆，红薯，南瓜，燕麦片，山药，玉米，魔芋，芋头等来代替，食物特点：热量低，饱腹感强、维生素丰富、钾含量高。
可以选择其他碳水化合物食品代替米饭
因为米饭是我们生活中的主要主食，但是晚上不吃米饭不能缺少碳水化合物的摄入，可以选择其他食物补充碳水化合物的需求。
比如：红薯、面粉制品、马铃薯、玉米等食品都是很好的选择，它们含有丰富的碳水化合物，还能增加饱腹感。
此外，蛋白质的摄入也很重要，可以搭配一些蛋白质丰富的食品，如豆类、肉类、鸡蛋等，这样就能保证晚餐的均衡饮食，同时满足营养需求。
晚上关键是要少吃淀粉类食物，特别是米、面、玉米等主食，相反吃蛋白质不会导致体重的增加，很多人减肥的时候，晚上单一吃牛肉等高蛋白食物也是可以的。