用的是番茄酱。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一般由成熟红番茄经打碎、去皮籽等粗硬物质后，经加温浓缩、装罐、杀菌而成，未经调味，只有番茄本身的酸甜味道，有些还会保留较完整的番茄果肉。
常用作鱼、肉、蔬菜等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、增香的调味品。
通常呈现的包装形式多为马口铁罐装，价格相比较便宜。
而番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟，调制出的一种酸甜调味汁。
相比番茄酱组织更细腻、味道酸甜。
主要用于西餐，如炸猪排、薯条和部分凉菜上放番茄沙司。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为液体黄金，植物油皇后，地中海甘露， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
做意大利面的白酱需要奶油、面粉、黑胡椒和盐等。
做白酱的方法:
1.热锅后关火，放入奶油（关火是避免将奶油热焦掉），然后开小火，锅子要平均都沾到奶油，再加入洋切碎的洋葱，把洋葱炒到软透；
2.这时加入面粉，注意！快速搅拌均匀，免得烧焦，不要大火，不然变成咖啡色的酱了，会有苦味；
3.炒好会很松散的，不会是块状，关火，把牛奶加入，并均匀的把二者混合，然后加入意式香料再开火，接着加入黑胡椒、盐，然后煮到浓稠，放凉后分袋保存等。