炝蟹腌制。温州人叫江蟹生。拿几个新鲜的江蟹洗干净，然后用橡皮筋把江蟹的脚扎老，然后放在盐水里面浸泡，几天就可以吃了，有些人喜欢吃咸一点，有些人喜欢吃淡一些。
一般来说炝蟹都是比较咸，这样可以储藏，也可以杀死江蟹里面的寄生虫
温州周末爬山的好去处有很多，以下是一些建议供您参考：
1.括苍山：位于浙江省温州市永嘉县，海拔较高，景色壮观。这里有许多适合爬的山峰，如乌鸦峰、大龙潭等。
2.灵川控股杯尖山：位于浙江省温州市瓯海区，海拔较高，是温州地区的一个著名登山胜地。这里有许多适合爬的山峰，如尖山顶、炮台顶等。
3.茶山：位于浙江省温州市瑞安市，海拔较高，是温州地区的一个著名登山胜地。这里有许多适合爬的山峰，如茶山顶、牛首山等。