方法就是用猪皮擦拭灼热的锅。

使用猪皮开铁锅，其最简单的方法是将新铁锅在炉火上烧热到快变红时候用一块猪皮在锅内快速来回均匀擦拭，使猪皮内油脂渗透入铁锅内。